Maten styr dig mentalt

Våra tankar och känslor styrs till stor del av signalsubstanserna i hjärnan. Du kan på så vis hjälpa hjärnan att tänka positivt och möjlighetsbaserat genom att äta sådant som ger en bra balans mellan de olika signalsubstanserna.

* Kött, fisk, ägg, bönor och annan proteinrik mat innehåller aminosyran tyrosin som hjälper hjärnan att tillverka "glädjemolekylen" dopamin och noradrenalin som minskar trötthet och ökar uppmärksamhet.

* Mjölk, bananer, spannmålsprodukter, tomater och valnötter innehåller trptofan som hjälper hjärnan att bilda serotonin, signalsubstansen som gör dig lung och nöjd.

* Spenat, sojabönor och broccoli innehåller folsyra. För lågt intag av folsyra kan öka risken för depression

Mindful ätande

Att äta mindful är Paul McKennas recept till ett hälsosamt förhållningssätt till mat och ätande. Grundtanken är att hitta tillbaka till att lyssna på kroppens signaler och att äta medvetet. Han ger fyra hållpunkter för att kunna göra det:

* Ät när du är hungrig: Lyssna till kroppens signaler så du vet om du verkligen är hungrig eller om det är något annat som gör att du vill äta. Kanske har suget på mat något annat underliggande behov som tex. frustration, tristess, sorg. Vi kan också bortse från kroppens signaler om hunger och det gör att kroppen signalerar svält och ämnesomsättningen sjunker. Så ät när du är hungrig och av rätt skäl.

* Ät vad du vill: Lyssna på vad din kropp säger att du bör äta. Din kropp vet vad som är bra för dig och talar om det för dig om du verkligen lyssnar. Den gyllene regeln är att äta det din kropp verkligen vill ha och verkligen medvetet njuta av maten när du äter.

* Njut av varje tugga:Ät vad du vill, när du vill, så länge du njuter av varje tugga. Ät långsamt och bli medveten om dofter, smaker och hur du tuggar din mat. Rikta uppmärksamheten endast mot maten och inget annat.

* Sluta äta när du känner dig mätt: Bli medveten om när mättnadssignalen kommer. När du äter långsamt och medvetet uppmärksammas denna signal lättare i form av en stilla, tydlig belåten känsla i mellangärdet. Sluta äta så fort denna känsla infinner sig.

Maxa maten

Vill du få det goda livet i dubbel bemärkelse? Genom att maxa maten njuter du av livets goda fullt ut. Genom att unna dig det bästa i form av kvalitetsmat skapar du samtidigt god hälsa, ökad energi och livslust och stärker kroppens friskprocesser. Genom att göra medvetna matval kan du snabbt påverka din hälsa positivt - det är sann själmakt!

Oavsett hur din kosthållning ser ut idag kan du börja där du är och ta ytterligare ett steg mot ökat välbefinnande. Prova gärna att maxa maten på något av följande sätt:
* Välj självläkande kost som stöder kroppens natuliga självläkande processer. Detta gör du när du väljer ekologiskt, närodlat och säsongsbetonat i så stor utsträckning som möjligt.
* Välj medveten matlagning. Matlagning behöver inte ta tid. Men genom ett positiv och inspirerande förhållningssätt till den och genom att ge den omsorg i planering och vid tillagning förädlar vi näringsintaget till mer än så.
* Välj medveten måltid. Gör måltiden till en stund av påfyllning på flera plan än bara näringsintaget. Ge dig själv en helhetsupplevelse och ät med alla sinnen.

Vill du maxa maten ett steg till kan det vara spännande att prova något av följande:
* Välj gärna vegetariskt helt eller delvis. Spännande experiment kan vara att bara byta ut en måltid per dag eller ha några vegetariska dagar per vecka till att börja med.
* Go raw! Prova raw food som är vegetarisk mat som är tillredd utan att upphettas över 40 grader. Wow för smaklökarna, hälsan och energin!
* Prova detox. Ett spännande alternativ för att hjälpa kroppen bli av med gamla slaggprodukter och fylla på ny energi genom ren och vegetarisk kost. Läs noga på själv först eller ta experthjälp om du vill göra en längre detox.

Hälsogodis

1 dl mandel
1 dl cashewnötter
1 dl macadamianötter
1 dl torkade aprikoser eller dadlar eller fikon
1 msk kokos
1/2 msk likör

Låt ev. både nötterna och torkade frukten blötläggas över natten. Mixa nötterna och torkade frukten och blanda i kokos och ev. likör. Rulla till bollar och njut!

Tallriksklocka

Ett sätt att öka hälsobufferten kan vara att unna sig bra matvanor. Matvanor som rustar oss att vara vårt bästa jag. Ett enkelt knep att få i sig rätt mängd av de olika näringsämnena varje dag är att se tallriken som en klocka. För rätt proportioner kan man tänka: 30 minuter grönsaker och rotfrukter, 15 minuter kött, fisk, vegetariskt protein, 10 minuter långsamma kolhydrater som fullkornspasta, råris, quinoa, bröd med hela korn, musli m.m., 5 minuter omättat fett tex. olja, avokado, nötter, oliver, linfrön m.m. Passa också gärna på att välja ekologiska alternativ i så stor utsträckning som möjligt. Allt fler forskningsrapporter pekar på att ekomaten inte bara är bra för miljön utan även att vi människor gör stora hälsovinster.